Resepi Mee Hoon Goreng Singapura

Resepi Mee Hoon Goreng Singapura

Bahan-bahan:

2 bungkus mee hoon - rendam hingga lembut - toskan

3 pokok sawi - potong ikut citarasa - pisahkan antara batang dengan daun

1/2 batang lobak merah - potong halus

3 kuntum cendawan shiitake - rendam hingga lembut - hiris halus

15 biji bebola ikan - belah dua

1 cawan isi udang

1 cawan cincangan ayam

1 labu bawang besar - cincang

1 biji cili merah - hiris

1 biji cili hijau - hiris

1 sudu kecil lada putih - tumbuk

1/2 cawan minyak

garam / gula / perasa pilihan

Bahan tumbuk kasar:

5 ulas bawang putih

5 biji bawang merah

3 sudu besar udang kering

Cara memasak:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang besar cincang serta bahan tumbuk hingga layu kekuningan.

2. Masukkan ayam cincang dan masak sehingga ayam empuk.

3. Kemudian masukkan udang bawah, bebola ikan, cendawan shiitake  serta lobak merah. Gaul rata.

4. Setelah udang berubah warna, masukkan batang sawi dan gaul lagi.

5. Masukkan daun sawi diikuti dengan mee hoon.

6. Gaul rata.

7. Taburkan lada putih tumbuk, garam / gula / bahan perasa secukupnya.

8. Gaul beberapa kali dan padamkan api dapur.